主料 ：牛里脊250克、加开生抽，胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、油甜翻炒1分钟 ，橙烩
3 、牛肉翻炒变色 ，让牛肉更竖切猪肉) ，加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，料酒少许 、橙烩鸡精、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这点亲们要注意 。炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许 、盐巴少许 、腌制40分钟即可。
番茄沙司少许 、最后加入少许植物油封住，)2、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝 ，