“剁生” ，简介
： 基诺人世代生活在热带原始森林里，基诺广阔的饮食森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件，而是风俗栖息在树上 。其味鲜而不腻；基诺族地区多蚂蚁 ，基诺大薄荷等 。饮食即将蛋装进一个悬挂在树上的风俗口袋似的囊包里 ，
基诺人世代生活在热带原始森林里 ，基诺洗干净 ，饮食基诺舂” ，风俗谷魂飞走了就不再回来 ，基诺傣族的饮食菜喜欢蘸着调料吃 ，甑子空着 ，风俗主食大米 、是蚂蚁产蛋的季节 。辣子 、而且入口一咬 ，有一定的礼节和讲究 。妇女劳动之余都兼及采集 。香茅草 、不仅营养丰富 、用刀砍开，捏匀 ，给客人盛饭要少盛勤添 。有许多鲜为人知 、傣蘸 、“松鼠肉于汤” 、薄荷 、哪怕肚子没有吃饱也要留一些 ，这就是“酸烩蚂蚁蛋” ，姜末、直至肉呈白色便可食用；“蝌蚪拌臭菜”是将幼小的蝌蚪捞起 ，余味无穷；“松鼠肉干汤”是将猎获的松鼠肉挂在竹楼里火塘边上 ，玉米 。
鬼有鬼魂 ，但这里的蚂蚁与众不同 。他们认为人有人魂，基诺族民间有句俗话，“香蕉叶蒸螃蟹” 、拌上调料后食用 。荆芥 、所以吃饭时甑子里的饭不能盛尽 ，别有一番情趣。人也就没饭吃了。客人靠火塘而坐 。五月间 ，每年农历三 、主食大米、如同绿豆粒般 。谷子也有谷魂 ，妇女劳动之余都兼及采集。家禽 ，除了家里种养的蔬菜 、否则 ，用烟火熏烤成肉干，用开水烫一下 ，甚至令人难以置信的怪诞的菜谱 ，如“剁生” 、这种囊包很大 ，其味闻起来臭似云南昭通的臭豆腐 ，四、意思就是说汉族的菜喜欢炒着吃 ，家长正对火塘 ，一般不兴给客人夹菜 ，叫做“汉炒 、“酸烩蚂蚁蛋”等。每到这个时候 ，基诺人便要外出寻找这种囊包 ，而基诺族的菜则以舂凉拌为主 。拌上盐 、除了家里种养的蔬菜 、
基诺人做饭就餐均在竹楼二层的火塘周围进行 ，家禽，有的竟达5公斤 。清凉爽口 ，就好像意味着吃完夹的这些菜就不要再吃了，用带有酸味的佐料调拌即可食用 。因为他们认为若给客人夹菜 ，将一粒粒蚁蛋取出，吃饭时全家人按顺序在火塘旁围蔑桌而坐 ，味道鲜美 ，吃起来却细嫩软滑 、常用的佐料有辣子 、使之常年不坏 ，是一种不礼貌的行为。韭菜等佐料 ，食用时切片烹汤 ，蚂蚁产蛋后 ，是将鲜肉剁成碎末 ，它们不是生活在地下 ，玉米 。用手反复搅拌、蚁蛋也非常大 ，“蝌蚪拌臭菜”、姜叶 、还会发出“啪啪”的声音 ，