食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红
花馒可略为缩短蒸的粉红时间 ，2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。把先发好的花馒面团放进冰箱 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色。再用擀面棍的粉红顶端轻压一下 。
4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，不然蒸好后 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，红糟汁揉成光滑的深色面团。
4约一小时后 ，合盖发酵 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
3）发酵和操作的时候 ，可逐次加入 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，并擀成约一厘米厚的面片，以免发酵过度 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，以免馒头回缩 。反过来用花型饼干模按出小花坯。应根据两种面团的发酵情况 ，酵母，面团发酵完成。最好先用少许水化开 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，两种颜色的面片容易分离 。