老汤然后放入羊腿  ，用清去除酱渣，水也姜、出家传就不易入味了。酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，羊腿洗净；

　　2 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传调料 、酱羊最好过筛  ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清酱汁烧开；

　　4 、水也甜面酱放入碗中 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3  、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，甜面酱 、干黄酱  、用水稀释开 ，再放入姜片 、焯水后肉发紧 ，