月牙饺
左手握拳 ，折叠将之捏薄，各种放入适量馅对折成半圆形，折叠图片放大一点看；
4 、各种但刮板更方便一些）
4 、折叠放入馅料；
2 、各种将饺皮对折立起 ，折叠放入馅料；
2、各种
六 、折叠大拇指和食指自然伸出，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、放入馅料；2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，把饺皮对折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
五、中间自然留一个口 ，捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指将褶折捏紧 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮封牢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平，将饺子皮摊平，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
一 、一般饺2
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，将饺子皮摊平 ，
二 、把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指安捏住右顶端角 ，一直到捏好为止。将两端饺边相互捏牢，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，食指将外侧皮形成褶折 ，并向中间靠拢；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、两边各形成一条褶折。
鱼形饺
左手握拳 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将右端边角捏住 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、波波饺
做法：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。压好的饺子 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将馅料放入；
3 、放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，再将两边捏紧了；
4 、将饺皮对折封口成半圆形 ，可根据自己喜好有所改变！一般饺1
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，将变薄的顶端往下按，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两边的皮对折 ，
三 、
四 ，大拇指和食指自然伸出 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。中间粘合的四方角形） ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。