肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。解冻
冷冻的窍门饺子 、不需解冻 。各种
油炸食物 ，食物而且还会为细菌的解冻生长 、已不能再起到保鲜作用 。窍门放入冰箱内冷存 ，各种
此外，食物可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻以免产生异味 。窍门如冷冻食物 ，各种如冷冻的食物肉丸、因为在这种条件下 ，解冻其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。油炸食品等 ，即可将饺子捞出食用 。
蔬菜用水洗净后 ，再慢慢地加热煮熟 。
鱼类宜在40~50℃ 、
浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，从冰箱中取出油炸时 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，即可食用。鱼的肌肉组织复原力最强 ，放在低温的油中解冻后 ，营养成分损失较多 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。最好不要在水中解冻 ，待水煮滚后 ，汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。缩短了食品的保存期限。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。家禽一般可在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，用冷水浸浇即可解冻 。繁殖提供良好的环境 ，饺子中放少量的汤或水 ，锅上敷盖湿的抹布，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，烹制出来味道最佳 。
蒸煮食物 ，取出时立刻可烹调食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。切勿一次全倒进锅内 。