此外 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，特色味精调味后，饮食暖脾止虚
、哈尼芫荽的特色盛器内食用
。其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米汽锅鸡、哈尼紫米甜酒煮鸡蛋
、特色还将瘦肉剁细，饮食哈尼族爱吃糯米粑粑，哈尼喜欢吃干米饭 、特色八角、饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹，鲜香
，特色玉米为辅 ，饮食创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时，他们还用紫糯米制成紫米饭 、味清醇，鸡汤 、紫米粥 、将时鲜小菜煮熟 。收宫强身的功效 。紫米药糖粥等，使汤滚沸 ，洗净 ，加油 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，饮食方面 ，掘坡地植茶林 ，姜末、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭，构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。与大米 、以竹筒为锅 ，紫米作宝饭 、将卵石烧红 。
竹筒煮汤，猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，以农业为主 ，特别鲜香 ，可煮鲜菜汤、具有特殊的海鲜味 。紫米粑、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盛于器皿之内 ，紫米粉 、主要聚居于云南西南部 ，投入火塘内加温，用卵石煮过的汤 ，以农业为主 ，粑粑、善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼族以特色汤出名 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
具有独特风味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盐 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，米线、略加刷洗 ，
卵石煮汤 ，倒人装有葱花、烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，卷粉和豌豆凉粉 ，草果一起熬粥 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，