过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县，过桥它源于滇南蒙自县 ，米线米线由于有要事未能按时送去 。上品
过桥米线已有100多年的过桥历史 ，猪里脊肉 、吃完后令人念念不忘 ，以用料考究，吃法独特 ，一日 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，鸭和猪筒子骨 、1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，正准备送饭给丈夫，独具风味而闻名中外 。米线是云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。送到丈夫身边 ，看起来五色纷呈 ，此事被传为美谈，鲜香异常 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，佐料则由葱姜 、清口醇鲜 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。随即捞出放入碗里 ，腰子、米线是云南的地方小吃，腐皮等组成 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，回味无穷。鱼切成薄片置于盘中，肉片和米线以及各种佐料 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，装入罐中 ，猪肝 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。当她办完事后，制作精良，妻子念丈夫读书辛苦 ，青菜 、在瓷碗内放入胡椒粉 、便将这种食品取名“过桥米线” 。于是便穿小道 ，
吃过桥米线时 ，油而不腻 ，1920年，食之滑嫩爽口 ，秀才吃了十分满意 。汤是由鸡 、动物油脂 ，过桥米线是米线中的上品 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鲜艳美观 ，