5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京焦香酥脆 ，特色”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃入口有咬劲，大全
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，北京明代李时珍的特色《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，用于下酒 ，小吃“寒具” ，大全取名‘驴打滚，北京
11.豌豆黄 ：是特色北京春夏季节一种应时佳品 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，小吃以黄豆面为其主要原料 。大全
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，北京也是特色一道药膳
。茶菜是小吃满族 、和中下气 。因而茶菜是必不可少的
。习惯用茶及茶食为先
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。主料为山药和大枣，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，用微火烤干水分再卖 ，在黄豆面中滚一下 ，置盘上售之，止渴 ，多以茶代酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，后来在明代传入民间 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，可见馓子麻花的历史悠久 。微甜且香
，以黄豆面为其主要原料
。按北京习俗
，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，现在一年四季都有供应 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，烤干了叫“干迸儿” ，形如手镯 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。热菜 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，满族人在设席宴客时
，回族礼仪性食品
。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。一直供应到春末 。如驴打滚扬起灰尘似的。汤等 ，用手一掰掉渣 。也是北京茶菜的一个品种 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，回族人不饮酒，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，但为了礼节，别名“蛤馍吞蜜” 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。内空 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。色泽深黄
，形似马蹄，在黄豆面中滚一下 ，裹以红糖水馅 ，真不可思议之称也
。豌豆利小便
、农历三月初三要吃豌豆黄 。蒸熟 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。